RESEP CUMI KARI KHAS SULAWESI

Bahan bahanya

800 gr cumi-cumi sedang besarnya, siangi, cuci bersih

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm minyak

4 siung bawang putih, iris tipis

100 gr bawang bombay, iris tipis

2 cm jahe, iris sebesar batang korek api

2 cm kayu manis

15 lembar daun salam koja/daun kari

1 sdm bumbu kari bubuk, siap beli

1 sdm cabai bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

300 mil santan dari 1/2 butir kelapa parut

Cara Membuat :

☞Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Tiriskan.

☞Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan ☞☞jahe, kayu manis dan daun kari aduk hingga harum.

☞Masukkan cumi, bumbu kari bubuk, cabai bubuk, gula dan garam. Aduk hingga cumi berubah warna.

☞Tuangi santan dan masak hingga santan kental dan bumbu meresap. Angkat.

☞Hidangkan panas.
   Lihat juga video di bawah ini

Sumber by:resepcara.com

READ MORE - RESEP CUMI KARI KHAS SULAWESI

RESEP BAKSO BAKAR

Bahan-bahan Bakso Bakar

◆500 gr daging sapi cincang
◆50 gr tepung sagu
◆1 butir telur ayam
Jangan lupa air jernih untuk memasak bakso

Bumbu yang dihaluskan :

◆½ sendok teh biji pala
◆1 sendok makan merica
◆5 siung bawang putih
◆¼ sendok teh bubuk kaldu padat rasa sapi
◆Garam secukupnya


Bahan Olesan Bakso :

◆Kecap manis dan margarin, jika Anda penyuka pedas masukkan irisan cabe  merah

Bahan Pendamping bakso :

◆Acar wortel dan timun
◆Lontong sayur atau Nasi
◆Sambal kacang dengan variasi rasa sesuai selera

Cara Pembuatan Bakso :

1.Siapkan Wadah berukuran besar, kemudian masukkan bakso dan campuran bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai semuanya tercampur dan membentuk adonan bakso
2.Olah adonan, dengan membolak-balik adonan sampai terasa lembut dan mudah untuk dibentuk
3.Ulenin adonan sampai membentuk bulatan bakso
4.Rebus air dalam air rebusan mendidih, jika bakso sudah matang, maka bakso akan mengembang
5.Angkat bakso yang sudah matang lalu tiriskan

Cara membuat bakso bakar bumbu kecap :

1.Tusuk bakso yang telah diinginkan dengan lidi, jumlahnya sesua selera Anda
2.Oleskan kecap dan mentega
3.Bakar bakso di atas bara api sampai matang
4.Sajika bakso bersama bahan pelengkap tadi, dan bakso bakar siap dinikmati
   Lebih jelasnya lihat video di bawah ini

Sumber by:resepcara.com

READ MORE - RESEP BAKSO BAKAR

RESEP MASAKAN AYAM KULUYUK

Bahan-bahan pembuatan ayam kuluyuk

350 gram paha ayam fillet, potong seukuran 3 x 3 cm
4 siung bawang putih, kemudian dihaluskan
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
50 gram tepung maizena
Pencelup :
2 butir telur, yang kocok lepas
50 gram tepung maizena aduk sampai merata

Saos Ayam Kuluyuk super pedas bumbu Rujak

2 sendok makan margarin
3 siung bawang putih, cincang sampai halus
½ buah bawang bombai, kemudian dipotong kotak
100 gram nanas, potong segitiga
125 gram saos tomat
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
½ sdt air lemon
300 ml air
2 sdt tepung sagu, kemudian larutkan dengan 1 sdm air


Cara Memasak :

Bersihakan ayam dan potong sesuai selerah, kemudian lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih, dan diamkan selama 10 menit
Kemudian, lumuri ayam dengan tepung maizena, dan celupkan dalam pencelup
Goreng ayam dengan suhu panas sampai matang dan keringkan
Saos : Pertama panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai merah, tambahkan nanas dimasak sampai semuanya layu
Masukkan air dan larutan tepung sagu sampai rata
Tuangkan air san masak sampai mendidih. Kentalkan dengan bantuan larutan tepung sagu, kemudian aduk sampai rata. Masak sampai mendidih.
Setelah saos masak tinggal disiramkan saos dengan ayam yang tadi Anda buat dan sajikan selagi hangat.
      Lebih jelasnya silahkan toton video di bawah ini

Sumber by:resepcara.com

READ MORE - RESEP MASAKAN AYAM KULUYUK

RESEP KACANG TELUR

Bahan utama yang perlu anda siapkan
    ♛garam sebanyak 2 sendok teh
    ♛kacang tanah sebanyak 400 gram, kupas
    ♛kemiri sebanyak 2 butir, sangrai dan haluskan
    ♛tepung maizena sebanyak 85 gram
    ♛bawang putih sebanyak 10 siung, haluskan
    ♛air sebanyak 200 mili liter
    ♛telur ayam sebanyak 1 butir
    ♛kuning telur sebanyak 1 butir
    ♛ketumbar bubuk sebanyak 1/4 sendok teh, sangrai
    ♛santan kental sebanyak 20 mili liter
    ♛gula pasir sebanyak 1 sendok makan
    ♛tepung kanji sebanyak 350 gram

Cara membuat kacang telur yang renyah
      Langkah awalnya menyangrai kacang tanah kupas. jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
      Kemudian campurkan kacang tanah dgn bawang putih, kemiri, gula pasir, ketumbar dan garam. Silahkan di aduk-aduk ya.
      Tahapan selanjutnya tambahkan 3 butir kuning telur dan satu butir telur, aduk lagi.
Campurkan santan, aduk sampai merata dengan adonannya. Lalu giliran tepung kanji dan tepung maizena yang di masukkan. aduk merata lagi.
      Hampir selesai nih, tugas selanjutnya memisahkan kacang yang sudah dibaluti tepung supaya tidak menggumpal.
      Langkah terakhir goreng sampai kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan. Sekarang tersedap mania sudah siap santap tuh kacang telur.
    Lihat videonya:

    Sember by:tersedap.blogspot.com

READ MORE - RESEP KACANG TELUR

RESEP KACANG DISCO BALI

 

Bahan membuat kacang disco bali :
◆250 gram kacang tanah, kita sangrai sebentar
◆200 gram tepung kanji
◆75 gram tepung maizena
◆6 siung bawang putih
◆1 sendok teh ketumbar, sangrai sebentar kemudian dihaluskan
◆2 sendok teh garam
◆2 buah kuning telur
◆1 butir telur
◆125 ml air
◆2 sendok makan gula merah sisir halus
◆100 ml santan terbuat dai 1/4 butir kelapa
◆minyak untuk menggoreng

    Cara membuat kacang disco enak renyah :
1】Kita campur kacang tanah, bawang putih, garam, ketumbar dan juga gula merah. Aduk aduk hingga merata.
2】Kemudian masukkan santan dan juga telur aduk aduk lagi hingga merata.
3】Kita lanjutkan dengan memasukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan rata kembali.
4】Masukkan juga tepugn kanji dan tepung maizena sambil terus diayak dan diaduk merata.
5】Panaskan minyak dan goreng kacang disco hingga kecokelatan dan matang sempurna. Gunakan api sedang saja agar tidak cepat gosong.
  Sumber by:resep-masakan-adinda

READ MORE - RESEP KACANG DISCO BALI

pisang rai khas bali

Bahan :
* ¼ kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang
* ½ sdt garam (untuk kelapa parut)
* 1 sdm air kapur sirih. Ambil yang beningnya
* 225 ml air
* 1 ½ liter air
* 250 gram tepung beras
* 1 sdt garam
* 3 lembar daun pandan, simpul
* 9 buah pisang kapok matang, kupas
Saus gula merah :
* 1 sdm gula pasir
* 200 ml air
* ½ sdt garam
* 2 lembar daun pandan, simpul
* 200 gram gula merah, iris-iris
Cara membuat :
1. campur tepung beras, garam, dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang lentur. Bagi adonan menjadi sembilan bagian. Bungkus setiap pisang kepok dengan satu bagian adonan. Masukkan kedalam air yang dididihkan bersama daun pandan, sampai pisang mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. campur kelapa parut dengan garam. Aduk bersama pisang sampai rata. Potong-potong pisang menurut selera. Sisihkan.
3. masak semua bahan saus gula merah sampai gula hancur dan kental. Angkat. Siramkan ke atas irisan pisang rai. Sajikan segera.
    lihat video dibawah ini:

Sumber by:klickhotel.com

READ MORE - pisang rai khas bali

GARANG ASEM

Bahan bahannya:
*Daging ayam, potong kecil sesuai selera 500 gr
*Santan instan 120 ml
*Air matang 100 ml
*Lengkuas, parut 1 ruas
*Sereh bagian putihnya, iris halus 2 batang
*Daun salam 5 lembar
*Belimbing wuluh, iris bulat 10 buah
*Tomat hijau, iris memanjang 2 buah
*Cabe rawit Secukupnya
*Daun pisang untuk membungkus Secukupnya

Bumbu Halus:
*Bawang Merah 12 siung
*Bawang putih 8 siung
*Kunyit 1 ruas kecil
*Kemiri 4 buah
*Jahe 1/2 ruas
*Gula, garam, lada Secukupnya

Cara membuatnya:
1).Campur bumbu halus dengan santan instan, air matang, lengkuas parut dan sereh. 2).Masukkan potongan ayam, aduk rata.
3).Siapkan daun pisang yang telah dibentuk pincuk, beri daun salam, potongan daging ayam. Beri irisan tomat, belimbing wuluh dan cabe rawit diatasnya. Rapatkan bungkusan.
4).Setelah semua bungkusan daun pisang diisi, kukus selama 45 menit.
   Lihat video di bawah ini:

  Sember by:dapur masak.com

READ MORE - GARANG ASEM

RENDANG PADANG

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

★500 gram daging sapi, potong menjadi 10
★600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
★300 gram baby potato
★5 sdm minyak goreng
★300 ml air

Bumbu halus:
★10 buah cabai merah iris
★6 butir bawah merah
★3 siung bawah putih
★3 cm kunyit
 ★3 cm jahe
★3 cm lengkuas
★1 sdm garam

Bumbu lainnya:
1 lembar daun kunyit
1 batang serai
2 butir asam kandis

Cara membuat
1.Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
2.Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
3.Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.
  Lihat video di bawah ini:

READ MORE - RENDANG PADANG